Как покрасить яйца к Пасхе натуральными продуктами

Как покрасить яйца на Пасху натуральными красителями

На Пасху многие люди красят пасхальные яйца. Какой цвет предпочесть: голубой, розовый, красный? А может, традиционно покрасить луковой шелухой? В такой радостный день хочется разделить праздничный настрой со всеми знакомыми и друзьями. Выбирая цвет, можно пожелать человеку то, чего ему в жизни так не хватает.

Покрасить яйца в разные цвета можно при помощи пищевых или натуральных красителей. Хотя на упаковке с пищевыми красителями написано, что они безопасны для здоровья, все-таки их лучше не использовать для покраски яиц на Пасху, все же это “химия”. Существует немало способов покраски яиц натуральными, экологически чистыми веществами. Мы приведем самые популярные из них и расскажем, как можно сделать разноцветные пасхальные яйца еще более привлекательными.

Красим пасхальные яйца в золотисто-коричневый

• Золотисто-коричневый — это традиционный выбор большого количества людей. Означает стабильность и плодородие, поэтому на протяжении многих годов его любят и отдают предпочтение при окрашивании яиц. Насыщенность оттенков зависит лишь от желания.

Чтобы покрасить яйца в коричневый цвет, применяют натуральный и растворимый кофе. Интенсивность оттенка будет зависеть от количества используемой гущи. 2-4 столовые ложки нерастворимого кофе надо запарить в половине литре кипятка, получиться густая кашица, в которой надо отварить яйца примерно 10 минут после закипания. После этого яйца нужно оставить настаиваться в кофейном отваре не менее 1 часа.

Следует учитывать тот факт, что если для окрашивания использовать гущу из-под растворимого кофе, то цвет получиться слабый, и будет напоминать обычные покупные яйца коричневого цвета.

Яйца, окрашенные в луковой шелухе, получаются золотисто-коричневые, в зависимости от насыщенности раствора. Луковую шелуху следует положить в кастрюльку и залить кипятком. Спустя 2-3 часа слегка подсолить воду и положить в нее яйца комнатной температуры (не из холодильника). Вскипятить воду с яйцами и луковой шелухой, а после варить 10 минут на медленном огне. Затем яйца необходимо просушить салфеткой.

Как покрасить яйца в розовый цвет

• Розовый — приносит в мир нежность и легкость. Выбирая данный цвет, люди хотят поделиться с другими своей добротой, дружелюбием и чистотой помыслов.

Чтобы придать яйцам нежный розовый цвет, следует их отварить 10 минут, а затем подержать в настое клубники или клюквы не менее 3 часов. Для приготовления такого настоя можно использовать замороженные ягоды, которые нужно залить кипятком в пропорции 6 столовых ложек на пол литра кипятка (затем процедить через марлю) и дать настояться около 1 часа.

Как покрасить яйца в красный цвет

• Красный — цвет крови, а значит, жизни. Показывает страстность натуры. Привлекает к себе внимание и мужчин, и женщин, и детей. Оказывает сильный эмоциональный подъем.

Придать пасхальным яйцам розовый или красный цвет поможет настой каркаде. От крепости отвара зависит конечный цвет окрашиваемых яиц. Следует опустить яйца в такой настой (3 столовые ложки каркаде на 2 стакана воды) и довести до кипения, после чего варить их в течение 10 минут.

Настой каркаде – не единственный способ окраски яиц в красный цвет. Красивый красно-бордовый цвет скорлупы получается, если красить яйца в отваре свеклы. Для этого нужно 3 свеклы очистить и натереть на крупной овощной терке. Добавить 1 чайную ложку уксуса и 1 литр воды. Опустить в раствор яйца и отварить 10 минут.

Окрашивание пасхальных яиц в желтый цвет

• Желтый — настраивает на оптимизм, богатство и радость. Солнечные оттенки подпитывают человека позитивной энергией, помогают в достижении намеченных целей.

Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев молодой берёзы (пара горстей на 2 стакана кипятка) и настаивается около получаса. Затем яйца следует вымыть, опустить в тёплый настой, варить 10 минут после кипения, вынуть и остудить.

Также для окрашивания яиц в желтый цвет можно использовать куркуму. Если оставить вареные яйца на 2-3 часа в растворе куркумы, получится нежно-желтый цвет, а если яйца в нем сварить, то можно получить более насыщенный золотистый оттенок. Для приготовления раствора следует залить 1 столовую ложку куркумы 1 стаканом кипятка, настоять не менее получаса, затем раствор процедить через два слоя марли. Если цвет все равно получился бледным, следует оставить яйца в растворе на ночь, но в таком случае белок тоже может окраситься в желтый. Готовые крашенки следует обсушить на полотняном или бумажном полотенце.

Как окрасить яйца в голубой цвет

• Голубой — символизирует мирное течение времени. Дарит покой и умиротворение. Показывает, насколько человек искренен и гармоничен.

Чтобы покрасить яйца в голубой цвет, понадобится краснокочанная капуста. Шинкуем капусту, добавляем 1,5 стакана воды и 3 столовые ложки уксуса. В этом растворе следует замочить на ночь предварительно отваренные яйца. Должен получиться глубокий синий цвет.

Можно сделать по-другому. Нашинковать кочан синей капусты, залить 2 стаканами кипятка, добавить 3 столовые ложки столового 9% уксуса. Довести до кипения. Разная капуста может давать разные по интенсивности оттенки – от светло-голубого до более насыщенного фиолетового.

Еще для покраски яиц в голубой цвет можно использовать ягоды черники. Для этого ягоды следует отварить в воде и процедить (3 столовые ложки на пол литра воды). Остудить. Положить вымытые яйца и варить 10 минут после закипания. Интенсивность цвета зависит от концентрации – количества ягод на объем воды (например, можно взять не три, а пять столовых ложек ягод черники, получим насыщенный фиолетово-синий цвет). Чтобы цвет вышел насыщенным и ярким, нужно дать отвару настояться несколько часов прежде чем варить в нем яйца.

Как покрасить яйца в зеленый цвет

• Зеленый – цвет надежды, веры, а также материального благополучия. Хотите улучшить финансовое положение родных и близких? Красьте яйца в зеленый цвет!

Чтобы получить пасхальные яйца зеленого цвета, понадобится свежий или замороженный шпинат. В кастрюлю с кипящей водой нужно всыпать измельченные листья шпината, проварить их 4-5 минут. Затем выключить плиту, в зеленую воду положить вареные яйца и оставить их там минимум на 3 часа. По прошествии этого времени скорлупа станет светло-зеленой.

Как покрасить яйца к Пасхе натуральными продуктами

Традиция украшать дом красочными пасхальными яйцами позволяет придать ему нарядный вид при минимуме затрат и усилий. И особенно, если для окраски яиц использовать не химические красители (которые, кстати, еще и вредны), а натуральные. Например, луковую шелуху, листья красной капусты, свекольный сок, молотый кофе, скорлупу грецких орехов, шпинат, чернику, цветы и всевозможные специи — паприку, куркуму, тимьян, шафран и т. д.

Пасхальные яйца окрашенные красителями из натуральных продуктов

Как покрасить яйца к Пасхе?

1. Предварительно отвариваем яйца в течение 8-10 минут, затем обдаем их холодной водой и высушиваем бумажным полотенцем. Чтобы во время варки яичная скорлупа не треснула, добавляем в воду несколько чайных ложек соли или немного белого уксуса.

Что нам понадобится для покраски пасхальных яиц

2. Для окраски пасхальных яиц мы взяли шелуху желтого репчатого лука, свеклу и красную капусту, а из специй — паприку, тимьян, черный перец и куркуму. В течение 15 минут отвариваем в разных емкостях нарезанную кубиками свеклу (после этого ее можно использовать для приготовления винегрета), разделенную на несколько частей красную капусту (в конце варки она становится белой, а ее отвар — синим) и луковую шелуху.

Важно помнить, что вода должна лишь слегка покрывать содержимое емкостей: так наш красящий раствор станет более насыщенным, а, значит, и пасхальные яйца будут выглядеть ярче и наряднее. Остудив отвары, процеживаем их и разливаем по стаканам. Не забываем и о специях: заливаем их кипятком и размешиваем до однородной массы. Имейте в виду, что чем выше концентрация специй, тем ярче получаются расцветки яиц.

Перельём полученные натуральные красители в стаканы

3. Опускаем яйца в стаканы с красками и оставляем до тех пор, пока их скорлупа не приобретет желаемый оттенок. Помните, что чем дольше они находятся в красящем растворе, тем интенсивнее становится их цвет. А чтобы он получился еще и равномерным, перед окраской протрите яйца спиртом.

4. Итак, наши пасхальные яйца почти готовы к украшению праздничного стола. Остался последний штрих: чтобы их поверхность была не матовой, а глянцевой и нарядной, смажьте ее растительным маслом.

В заключение — список наших красящих продуктов и получаемых с их помощью цветов:

• красная капуста — голубой или синий оттенок (в зависимости от количества капусты и времени выдержки яиц в ее отваре);
• свекла — от оранжевого и красного до бордового;
• луковая шелуха — от золотисто-коричневого до темно-кофейного;
• куркума — желтый и желто-оранжевый;
• паприка — яркой красный, пурпурный;
• тимьян — от цвета кофе с молоком до темно-коричневого;
• черный перец — от бежевого до светло-коричневого.

Как покрасить яйца к Пасхе в разный цвет натуральными продуктами

Немного истории

Ещё в дохристианские времена, яйцо для многих народов во многих странах было символом жизни и рождения. Даже вселенная для некоторых народов представлялась вышедшей из яйца. Отношение к яйцу, как к символу рождения, отразилось в верованиях и обычаях египтян, персов, греков, римлян. У славянских народов яйцо ассоциировалось с плодородием земли, с весенним возрождением природы.

Традиция окрашивания яиц также появилась задолго до христианства, в глубокой древности. В Африке найдены украшенные резьбой страусиные яйца, возрастом около 60 000 лет. Расписанные яйца, а также золотые и серебряные, встречаются в захоронениях древних шумеров и египтян, датируемых вплоть до начала III тысячелетия до н.э. В Иране же принято красить яйца на Новруз — праздник, имеющий зороастрийские корни.

Яйца, окрашенные в один цвет, называются «крашенками». Если на общем цветном фоне располагаются пятна, полоски, крапинки другого цвета — это «крапанка». В старину также были популярны «писанки» — яйца, раскрашенные от руки.

Историки отмечают, что на писанках отражались представления о вселенной, и, по всей видимости, писанки существовали у славянских народов до принятия христианства.

Ещё в начале XX века писанки были очень популярны и любимы. Расписыванию яиц посвящали много времени, за этим занятием семья проводила весь вечер Великого Четверга, так как в Страстную Пятницу пекли куличи, а в ночь с Великой Субботы на Воскресение освящали. «Писали» яйца цветными красками и растопленным воском. Расписанные таким образом яйца окрашивались в местах, не тронутых воском. Иногда на разноцветно окрашенные яйца наклеивали из золотистой или серебристой фольги всевозможные узоры и украшения.

Согласно же христианскому преданию, первое пасхальное яйцо Мария Магдалина преподнесла римскому императору Тиберию. Когда Мария пришла к Тиберию и объявила о Воскресении Христа, император сказал, что это так же невозможно, как и то, что куриное яйцо будет красным, и после этих слов куриное яйцо, которое он держал, стало красного цвета.

По другой, более бытовой версии, обычай связан с Великим постом, в течение которого, согласно правилам нельзя употреблять в пищу многие продукты, и яйца в том числе. Народ, желая сохранить яйца, варил их, а чтобы не спутать с неварёными — окрашивал, преимущественно используя натуральные красители. Вскоре насущная надобность превратилась в традицию, сопровождающую пасхальный праздник.

Натуральные Красители для Пасхальных Яиц

Хотя на упаковке с пищевыми красителями написано, что они безопасны для здоровья, мы не рекомендуем использовать их для покраски яиц на Пасху: все же это “химия”. Да и ни к чему, ведь в собственном огороде растут отличные натуральные красители!

Существует немало способов покраски яиц натуральными, экологически чистыми веществами. Здесь мы приведем самые популярные из них и расскажем, как можно сделать разноцветные пасхальные яйца еще более привлекательными.

1. Как покрасить яйца в луковой шелухе

Это самый известный способ покраски яиц, который активно применяли еще наши бабушки. Но учтите: шелухи понадобится много, поэтому начните собирать ее заранее.

Луковую шелуху положите в кастрюлю (например, двухлитровую) так, чтобы очистки заняли не менее половины объема. Влейте туда 1 л воды, доведите до кипения и варите шелуху в течение 15 минут. После чего достаньте ее и в закрашенную воду добавьте 3 ст.л. соли, 3 ст.л. белого спиртового уксуса, хорошо перемешайте.

В получившуюся жидкость положите сырые яйца, но предварительно протрите их скорлупу ватным диском, пропитанным уксусом. Варите яйца 10-25 минут, пока они не приобретут нужный оттенок. Яичная скорлупа может приобрести оттенок от светло-коричневого до насыщенно-бордового.

Как сделать мраморные яйца на Пасху?

Если коричнево-бордовые яйца кажутся вам однообразными, с помощью луковой шелухи и колготок из полиамида можно сделать необычный “мраморный” узор.

Скорлупу яйца протрите ватным диском, пропитанным уксусом, и подождите, пока она высохнет. Со всех сторон оберните яйцо луковой шелухой, поверх нее намотайте разрезанные на части колготки (каждая часть должна быть в 2-3 раза больше яйца) или марлю, закрепите нитками или канцелярскими резинками. В кастрюлю с водой добавьте уксус (из расчета 2 ст.л. уксуса на 1 л воды), доведите до кипения и поместите туда “укутанные” яйца. Варите 20 минут, после чего достаньте и дайте остыть. Затем снимите с яиц все “облачение” и протрите скорлупу растительным маслом.

Чтобы пасхальные яйца стали еще более яркими, добавьте в воду несколько капель зеленки.

2. Как покрасить яйца краснокочанной капустой

Листья этой яркой и полезной капусты окрасят яичную скорлупу в синий цвет.

Сварите яйца вкрутую в обычной воде. Полкочана капусты (если он маленький, то можно взять целый) варите в 1 л воды в течение 30 минут. Затем капусту отцедите, окрашенную воду влейте в глубокую миску. Листья можете использовать для приготовления салатов и других блюд.

В воду из-под капусты добавьте по 2 ст.л. соли и белого спиртового уксуса. Поместите туда вареные яйца и держите там до получения желаемого оттенка. Учите: чтобы скорлупа приобрела насыщенно-синий цвет, яйца должны пролежать в воде целую ночь.

3. Как покрасить яйца куркумой

Если вы не выращиваете это растение в своем огороде, купите в магазине готовую приправу (порошок высушенных корней куркумы), которая широко используется в кулинарии. Это натуральное вещество поможет вам покрасить яйца в желтый цвет. А если дольше подержать их в красителе, то можно получить густой горчичный оттенок.

Заранее сварите яйца вкрутую. В глубокую миску налейте 1,5 л кипятка, всыпьте туда 4 ст.л. куркумы, 3 ст.л. соли и 3 ст.л. белого спиртового уксуса, перемешайте. В эту жидкость опустите яйца и достаньте их, когда скорлупа окрасится в желтый цвет. Для получения интенсивного оттенка нужно подождать не менее 2 часов.

4. Как покрасить яйца свеклой

Свекольный сок поможет окрасить яйца в розовый цвет (от светло-розового до малинового оттенка). Как и в предыдущих рецептах, сварите яйца. Затем влейте в кастрюлю 1 л воды и добавьте туда 1 стакан очищенной и натертой на крупной терке свеклы. Доведите до кипения, добавьте 3 ст.л. соли и 3 ст.л. белого спиртового уксуса. В насыщенно-красную свекольную воду опустите вареные яйца и держите до получения желаемого оттенка.

Белый спиртовой уксус можно заменить столовым уксусом. Но совсем без этого ингредиента не обойтись, поскольку без него натуральный краситель будет плохо держаться. Как только вы прикоснетесь к скорлупе – часть красящего вещества останется на вашей коже.

5. Как покрасить яйца шпинатом

Чтобы получить светло-зеленые пасхальные яйца, вам понадобится свежий или замороженный шпинат. В кастрюлю с кипящей водой всыпьте измельченные листья шпината, проварите их 4-5 минут. Затем выключите плиту, в зеленую воду положите вареные яйца и оставьте их там минимум на 6 часов. По прошествии этого времени скорлупа станет светло-зеленой.

Вместо шпината можно использовать крапиву.

Как оригинально украсить пасхальные яйца

Однотонными пасхальными яйцами уже никого не удивишь, поэтому несколько экземпляров можно сделать более оригинальными. Прежде чем опускать яйца в натуральные красители, оберните их в кружевную ткань. Тогда на скорлупе останется красивый рисунок.

Или же с помощью канцелярской резинки можно прикрепить к яйцу небольшой листочек или цветочную корзинку. Но в таком случае нужно запастись ими еще осенью, высушить и сохранить до Пасхи.

Источники:

http://www.krasotizemli.ru/publ/poleznaja_eda/poleznye_svojstva_produktov/kak_pokrasit_jajca_na_paskhu/7-1-0-116
http://www.botanichka.ru/article/kak-pokrasit-yaytsa-k-pashe-s-pomoshhyu-naturalnyih-produktov/
http://www.livemaster.ru/topic/2347577-naturalnye-krasiteli-dlya-pashalnyh-yaits